1. Becher füllen
Füllen Sie Ihren Pacossier®-Becher bis zur Markierung mit frischen Zutaten.
Pacossier®
Das unverzichtbare Küchensystem
Der Pacojet verarbeitet frische, tiefgekühlte Zubereitungen unter Überdruck, ohne Auftauen. Ultrafeine, luftige Texturen, natürliche Farben und jederzeit reproduzierbare Qualität.
Anwendungen
Grenzenlose Vielfalt in der Küche
Sorbets, Eis, Farcen, Mousses, Suppen, Konzentrate, Teige, Massen — pacossier® verstärkt Aromen, erhält natürliche Farben und sorgt für ultrafeine Texturen.
Die Maschine
Pacojet 4
Intelligente Funktionen für effizientes pacossier®: großer Touchscreen, Jet®-Modus, Rezeptspeicher, Werkzeugerkennung und displaygeführte Reinigung. Präzise Technik für die Qualitätsansprüche der Profiküche.
- Pacotize®-Modus ca. 4 Minuten · Jet®-Modus 90 Sekunden
- Nennleistung 1500 W · 220–240 V
- 497 × 204 × 365 mm · 22,5 kg
Pacossier®
Drei einfache Schritte
2. Tiefkühlen und lagern
Mit Deckel verschließen, beschriften und mindestens 24 Stunden bei −20 °C tiefkühlen.
3. Portionsweise pacossieren
Kurz vor dem Service, ohne Auftauen, erhalten Sie auf Knopfdruck die fertige Textur.
Wertschöpfung
Dreißig Jahre pacossier®
KreativitätIndividuelle Gerichte, reproduzierbare Qualität auf Knopfdruck
EffizienzVorbereitung im Voraus, portionsweise Verarbeitung im Service
NachhaltigkeitOhne Reste, samt Schale und Stiel — ohne Überproduktion
Saisonrezept
Zitronen-Buttermilch-Eis
1 Pacossier®-Becher = 10 Portionen. Im klassischen Pacotize®- oder im Jet®-Modus. Die komplette Rezeptsammlung finden Sie im Menü Rezepte.