Kalt
Eis und Sorbet
Jet®-Modus für fett- und zuckerreiche Rezepte.
DetailsAnwendung
Rezepte
Anwendungskategorien aus unserer Rezeptsammlung.
Herzhaft
Farce und Terrine
Überdruck oder feste Konsistenz.
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Dessert
Mousse
20–30% mehr Volumen durch Überdruck.
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Suppe
Suppen
Intensives Grün, seidig glatt.
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Paste
Konzentrate
Pesto, Öle, Pasten.
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Dip
Butter und Dips
Hummus, Aufstriche.
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Konditorei
Teige
Macaron-Füllungen und Massen.
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Bar
Getränke
Mixologie mit neuen Texturen.
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Speisen
Speisen
Tatar, Püree, Gel.
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Coupe
Coupe Set
Frisch, nicht gefroren.
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